Les productions "Auxois Naturellement"

La démarche des Productions "Auxois naturellement…" est issue des réflexions du Conseil de développement, et notamment des travaux de la Commission Économie du Pays de l'Auxois Morvan. Cette volonté de valoriser les productions du territoire intégrant une dimension durable est apparue lors de la rédaction du Contrat de Pays 2007 – 2013.

Aujourd'hui, les productions "Auxois Naturellement", c'est :

• 240 éleveurs bovins (en plusieurs groupements
• Des points de vente réguliers (GMS et 2 bouchers)
• Des points de vente ponctuels (3 restaurants, marchés et foires)
• 36 productions diversifiées avec 24 producteurs

Et des actions au quotidien

• Mise en valeur des producteurs, des produits et de communication (Exemples : reloclisation des fromages d'Epoisses Berthaut, partenariat avec le groupe Bernard Loiseau)
• Partenariats divers : OT du territoire, restaurants, collectivités, associations, évènements majeurs du Pays
• Aide technique, accompagnement de porteurs de projet
• Développement de la démarche : 24 producteurs + 4 prévus en 2015

« Une Charte garante de la qualité et de la traçabilité des productions »

Cette Charte comprend les critères (production locale, intégration des exigences du développement durable) auxquels le producteur doit répondre pour obtenir l’agrément "Produit Auxois naturellement…" (marque déposée à l'INPI)
Il existe un Niveau de Charte spécifique à chaque produit.

Les objectifs

Au niveau du consommateur

• Sensibiliser le consommateur à la production locale
• Garantir une origine contrôlée des produits
• Mettre en valeur les produits
• Identifier les produits

Au niveau du producteur ou éleveur

• Valoriser son produit sur son territoire
• Assurer l'origine et la qualité de son produits
• Influencer ses acheteurs grâce à la sensibilisation au développement durable
• Traçabilité du produit et de la production

Au niveau de la distribution

• Assurer l'origine et la qualité de ses produits
• Valoriser sa production
• Assurer une reconnaissance envers ses clients
• Améliorer ses ventes grâce à la production locale

Les projets

Dans une continuité de développement identifiant le savoir-faire des productions locales, la volonté est donc de structurer et de valoriser une économie de proximité (productions de biens et de services) au sein de filières courtes propres au Pays de l’Auxois Morvan.

Accentuation sur les circuits courts de distribution

Mutualisation des réseaux / création

Soutien technique et économique

Développement de la démarche

Des questions ?

N'hésitez pas à nous contacter : Camille SAUGER, 06 12 31 18 12 - 03 80 49 65 00