Ruchers & vergers d’Alésia, miel et jus de pomme

Les Ruchers et Vergers d'Alésia sont situés dans la vallée de l'Ozerain, au cœur du site d'Alésia. Catherine et Philippe Desplantes y produisent du jus de pommes pasteurisé et du miel, sous les appellations “Jus de pommes de l'Auxois” et “Miel d'Alésia” (marque déposée). Nos produits sont traditionnels et authentiques, à l'image du moulin où ils sont élaborés, et naturels, tout comme les prairies bocagères qui l'entourent.

Le jus de pommes est produit à partir des pommes de notre verger. Celui-ci a été planté dans les années 1940, avec d'anciennes variétés du Morvan et de l'Auxois. Les pommes sont broyées, pressées. Le jus est ensuite pasteurisé, permettant sa conservation en bouteille de 2 ans. Aucun ajout n'est réalisé : ni eau, ni sucre, … C'est un produit de qualité, naturel, préservant la qualité de l'environnement ; en effet, aucun traitement n'est réalisé sur le fruit.

Le miel est récolté des ruches, situées à proximité de la ferme et entourées de prairies naturelles. Différentes variétés de miel sont produites :

• Miel de prairie, récolté en mai, à partir des fleurs de pissenlit, aubépine…
• Miel d'acacia, récolté en juin
• Miel de trèfle, récolté en juillet
• Miel de fleurs sauvages, récolté en août

Ruchers & vergers d’Alésia
Le Moulin Savy
21150 Flavigny-sur-Ozerain
03 80 96 17 62
06 09 86 49 05