L’Arbre Rond, producteur de fromages

Corpoyer-la-Chapelle, petit village niché à flanc de coteau d’une vallée de l’Auxois , abrite depuis 25 ans, l’élevage de chèvres de l’Arbre Rond. De race Alpine Chamoisée, les chèvres mettent bas de janvier à mars et produisent jusqu’en novembre le lait nécessaire à la fabrication des fromages fermiers.

Chaque jour, le lait cru et entier est emprésuré et moulé. Les fromages de l’Arbre Rond sont vendus frais, séchés ou affinés, en crottins, en cœur ou en bûches, nature ou bien cendrés, aux bourgeons de cassis, à la sauge fraîche, au poivre, au cumin, à l’anis.

Vous les trouverez dans des commerces et restaurants de la région mais vous pouvez aussi venir à Corpoyer, de préférence à l’heure de la traite qui commence vers 17 h 30.

L’Arbre Rond
Rue Basse
21150 Corpoyer-la-Chapelle
03 80 96 22 89
helened.bertrand@orange.fr