La Ferme des Thillots, produits laitiers

Accrochée aux coteaux de l’Auxois, à mi-chemin entre Beurizot et Saint-Thibault, la fromagerie « La Ferme des Thillots» , qui bénéficie d’un agrément européen, produit des yaourts et du fromage frais depuis trente ans.
Notre lait provient d’élevages respectant un cahier des charges rigoureux. Ce lait entier est travaillé avec des procédés traditionnels. Yaourts nature ou aux fruits, dix parfums, présentés en pots verre.

Pour la fabrication des yaourts, le lait est pasteurisé, refroidi puis ensemencé avec des ferments lactiques sélectionnés, après la mise en pots, les yaourts sont étuvés durant quelques heures puis placés en chambre froide.
Pour la fabrication du fromage frais, le lait est thermisé puis refroidi, il est ensuite ensemencé en ferments lactiques sélectionnés et emprésuré. Après un caillage de 24 heures, le caillé est égoutté puis conditionné.

La Ferme des Thillots
Les Thillots
21350 Beurizot
03 80 64 62 80 - 06 86 92 51 21
fabienne.putelat@orange.fr

Site internet